sabato 26 marzo 2016

Polpettone di tacchino

POLPETTONE di tacchino
Ingredienti per circa 6 persone : 
1 kg tacchino tritato, 3 uova intere, 2 ceppi di radicchio tondo tritato, 50 gr farina di mandorle, aglio e rosmarino a seconda dei gusti, sale q.b.
Preparazione : unire e miscelare tutti gli ingredienti ben macinati in una terrina, creare una forma cilindrica e infornare a 180 gradi per 50 minuti

Strabuono!

Tiroidite e quinoa,una precisazione

Finora ho scritto che anche in presenza di problemi a carico della tiroide potevamo mangiare tranquillamente quinoa.Recentemente tuttavia il Dr.Mozzi ha precisato quanto vi riporto qui di seguito.D'altronde la cosa è comprensibile dato che la ricerca è in continua evoluzione: "I casi bisogna valutarli uno ad uno in base anche al peso e all'altezza. Anche la quinoa ed il grano saraceno, soprattutto per le persone di gruppo A, possono creare dei problemi alla TIROIDE. Le persone che usano quinoa, possono avere problemi di tiroide. E' sempre meglio utilizzare i LEGUMI quando ci sono in ballo problemi di tiroide, senza quantificarli, anche se si deve scendere di peso". (Incontro a Roma 12 marzo 2016)."